닭간장조림

재료

닭다리 살 500g, 양파 1/2개.

조림장: 간장 4Ts, 청주 2Ts, 노란설탕 2Ts, 물엿 2Ts, 생강, 대파, 참기름. 

만드는 법

1. 물이 끓으면 양파를 넣고 닭고기를 넣어 데쳐 물기를 뺀다.

2. 팬에 조림장 재료를 넣어 끓어오르면 데친 닭고기를 넣고 다시 끓어오르면 약한 불에서 뒤집어 가며 조린다. (뚜껑은 열어 놓고 해야 윤기가 난다.)

3. 절반 정도 익으면 적당한 크기로 썰어 완벽하게 졸인다.( 물엿 절반은 남겼다가 마지막에 넣어 윤기를 내도 좋다.)

4. 접시에 담고 파슬리가루를 뿌린다.